Brochetas de pollo al curry

Con el buen tiempo llega la época de las barbacoas y por eso quiero empezaros a enseñar recetas super sencillas, para que podáis ponerlas en practica. Pero como ya sabéis siempre con un toque especial.

En esta ocasión os voy a enseñar a preparar unos deliciosos pinchos morunos con una mezcla de especias y curry.

También os dejo un video para que podáis ver el proceso de como cortar, la pechuga de pollo para que queden mas jugosas y tiernas nuestras brochetas.

Así que vamos al lio y empezamos.

Para elaborar nuestros pinchos morunos necesitaremos:

• 1 kg de pechugas de pollo.
• 2 gr de orégano
• 4 gr de cominos
• 6 gr de cúrcuma
• 10 gr de curry
• 10 gr de sal
• 1 gr de pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Palos para pinchos morunos.

Para preparar los pinchos morunos es muy sencillo, con tan solo seguir los pasos no tendréis ningún problema a continuación os enumero los pasos:

1. Cortamos las pechugas de pollo a lo largo y después en diagonal, en el video podréis ver mejor a lo que os comento.
2. Una vez cortada la pechuga tan solo tendremos que hacer la mezcla de las especias.
3. Ya con la mezcla de las especias preparadas vamos a añadírselas al pollo y también le pondremos un buen chorro de aceite de oliva.
4. Removemos todo bien para que se impregne de las especias.
5. Cuando este todo bien repartido y homogéneo taparemos el reciente donde hemos hecho la mezcla y lo meteremos en la nevera durante 8 horas como mínimo.
6. Una vez pasadas las ocho horas ya podremos hacer nuestros pinchos morunos y prepararlos a la barbacoa o a la plancha.

Tips y trucos para conseguir que quede perfecto:

1. Si podéis conseguir orégano fresco probarlo porque el sabor no tiene nada que ver con el orégano seco.
2. Tener cuidado con el curry que utilizáis ya que hay muchos tipos de currys, yo la cantidad y el que uso para esta receta es el suave.
3. Si podéis dejar macerando el pollo durante un día mucho mejor por que cogerá mucho más sabor.
4. Si podéis hacerlo en una barbacoa de carbón mejor que mejor, pero si no podréis hacerlo en cualquier tipo de plancha.
5. En la receta os pongo pimienta molida, pero si la moléis en el momento es mucho mejor porque tiene más sabor, cualquier especia entera al molerla en el momento es mucho mejor.