Con el buen tiempo llega la época de las barbacoas y por eso quiero empezaros a enseñar recetas super sencillas, para que podáis ponerlas en practica. Pero como ya sabéis siempre con un toque especial.
En esta ocasión os voy a enseñar a preparar unos deliciosos pinchos morunos con una mezcla de especias y curry.
También os dejo un video para que podáis ver el proceso de como cortar, la pechuga de pollo para que queden mas jugosas y tiernas nuestras brochetas.
Así que vamos al lio y empezamos.
Para elaborar nuestros pinchos morunos necesitaremos:
- 1 kg de pechugas de pollo.
- 2 gr de orégano
- 4 gr de cominos
- 6 gr de cúrcuma
- 10 gr de curry
- 10 gr de sal
- 1 gr de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Palos para pinchos morunos.
Para preparar los pinchos morunos es muy sencillo, con tan solo seguir los pasos no tendréis ningún problema a continuación os enumero los pasos:
- Cortamos las pechugas de pollo a lo largo y después en diagonal, en el video podréis ver mejor a lo que os comento.
- Una vez cortada la pechuga tan solo tendremos que hacer la mezcla de las especias.
- Ya con la mezcla de las especias preparadas vamos a añadírselas al pollo y también le pondremos un buen chorro de aceite de oliva.
- Removemos todo bien para que se impregne de las especias.
- Cuando este todo bien repartido y homogéneo taparemos el reciente donde hemos hecho la mezcla y lo meteremos en la nevera durante 8 horas como mínimo.
- Una vez pasadas las ocho horas ya podremos hacer nuestros pinchos morunos y prepararlos a la barbacoa o a la plancha.
Tips y trucos para conseguir que quede perfecto:
- Si podéis conseguir orégano fresco probarlo porque el sabor no tiene nada que ver con el orégano seco.
- Tener cuidado con el curry que utilizáis ya que hay muchos tipos de currys, yo la cantidad y el que uso para esta receta es el suave.
- Si podéis dejar macerando el pollo durante un día mucho mejor por que cogerá mucho más sabor.
- Si podéis hacerlo en una barbacoa de carbón mejor que mejor, pero si no podréis hacerlo en cualquier tipo de plancha.
- En la receta os pongo pimienta molida, pero si la moléis en el momento es mucho mejor porque tiene más sabor, cualquier especia entera al molerla en el momento es mucho mejor.
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