Preparar unos deliciosos champiñones al ajillo es super fácil, tan solo necesitaremos unos pocos de ingredientes, como ingrediente principal utilizaremos los champiñones y los ajos, pero también utilizaremos coñac para flambearlos, si no tenéis coñac pode sutilizar vino blanco pero el coñac le da un toque muy rico.
Tan viene es esencial utilizar perejil siempre fresco porque le dará ese aroma tan especial.
Como veis son unos ingredientes muy sencillos y que en su conjunto quedan increíbles así que vamos a ver como se prepara esta receta.
Ingredientes:
- Champiñones blanco o Portobelo.
- Ajo a gusto de cada uno.
- Sal y pimienta.
- Coñac.
- Perejil picado.
- Mantequilla o aceite de oliva.
Elaboración:
En una sartén añadimos la mantequilla y la derretimos.
Una vez este derretida añadimos los ajos picados en trozos pequeños y los sofreímos hasta que estén dorados.
Una vez doramos añadiremos los champiñones cortados en trozos ya limpios de la tierra que puedan tener.
Los salteamos un poco y les añadimos sal y pimienta para que suelten el agua.
Una vez salteados y que veamos que están un poco dorados añadiremos el coñac y lo flambearemos para que pierda el alcohol. Siempre que añadáis cualquier bebida alcohólica flambearla por que quedara más rico.
Una vez este el alcohol evaporado añadiremos el perejil picado, los pondremos a punto de sal, los saltearemos un poco y estarán listos.
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