Chips de zanahoria

Hoy quiero enseñaros a preparar unos chips de zanahoria. siempre buscamos un aperitivo diferente y este seguro que os va a gustar.

Podréis utilizarlos para comerlos solos o bien para darle un toque de color y textura a algún plato, pero tener cuidado ya que al ser chips en cuanto tengan humedad puede ser que se queden blandos ya que absorben la humedad.

Para elaborarla necesitaremos:

• Chips de zanahoria
• Aceite de girasol
• Sal
• Papel absorbente

Para preparar los chips de zanahoria es muy sencillo, con tan solo seguir los pasos no tendréis ningún problema a continuación os enumero los pasos:

1. Para hacer los chips debemos de quitar la piel a las zanahorias y con la ayuda de la mandolina las cortaremos a un grosor de 1,5 milímetros más o menos.
2. Cuando tengamos todas cortadas las freiremos en el aceite a 160 º C y cuando dejen de salir burbujas del aceite estarán casi listos, cuando ya no suelten burbujas los sacaremos a un papel absorbente y los dejaremos enfriar
3. Una vez estén fríos estarán listos para salpimentarlos y consumirlos.

Tips y trucos para conseguir que quede perfecto:

1. Siempre utilizar zanahorias que no estén blandas las zanahorias tienen que estar frescas.
2. Utilizar aceite de girasol limpio siempre que hagáis chips.
3. No sobrepaséis la temperatura de 160ºC porque se pueden quemar con facilidad.
4. Cuidado a la hora de cortar las zanahorias con la mandolina no os cortéis y no las hagáis muy gruesas ya que se pueden quedar blandas o se pueden quemar.
5. A la hora de guardarlos si podéis guardarlos en un recipiente bien cerrado y poner en su interior una bolsa de gel de sílice, el gel de sílice son las típicas bolsas que vienen cuando compramos unos zapatos nuevos y siempre las tiramos, esas bolsas evitan que haya humedad por eso es recomendable ponerla dentro del recipiente ya que absorberá la humedad que puedan tener y así conseguiremos que se mantengan crujientes.