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Cocina Facil con Ivan

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Ensalada de pasta integral

19 julio, 2019 · deja tu comentario

Una de las ensaladas que mas nos gustan en verano por su versatilidad es la ensalada de pasta, y en esta ocasión quiero enseñaros mi versión de la ensalada de pasta.

Al final cada uno tiene su pasta favorita para preparar esta ensalada, a unos nos gustan las espirales, a otros los lacitos y por supuesto hasta en tipo de ingredientes con las que están elaboradas como pueden ser de pasta al huevo, pasta de verduras o integral.

Yo en esta ocasión voy a prepararla con espirales integrales, para mí las espirales cogen muy bien la salsa por eso la voy a preparar con ellas, porque vamos a condimentar nuestra ensalada con una deliciosa salsa rosa.

Cada uno tiene sus ingredientes favoritos, pero como os comento voy a enseñaros una versión diferente a la que estamos acostumbrados, así que vamos a ponernos manos a la obra y vamos a preparar una fantástica ensalada.

Para preparar una ensalada para 4 personas necesitaremos:

  • 400 gr de pasta en espirales integral.
  • 200 gr de pechuga de pollo.
  • 60 gr de maíz.
  • 2 tomates que no estén muy maduros.
  • 150 gr de queso provolone.
  • 12 huevos de codorniz.
  • Salsa rosa.
  • Sal, pimienta.
  • Perejil fresco o cebollino.
  • Salsa rosa.

Para preparar la ensalada es muy sencillo, con tan solo seguir los pasos no tendréis ningún problema a continuación os enumero los pasos:

  1. Coceremos la pasta siguiendo las especificaciones del fabricante ya sabéis que cada fabricante os aconseja como hacerlo.
  2. Cocemos los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 5 o 6 minutos, dependiendo de lo cocidos que queráis, una vez cocidos los enfriamos bien, los pelamos y los reservamos.
  3. Pelamos los tomates y los cortamos en dados, una vez cortados los reservamos.
  4. Cortamos el queso provolone en dados de un tamaño de 1 cm por 1 cm más o menos.
  5. Escurrimos bien el agua del maíz y lo reservamos junto al tomate que teníamos cortado previamente.
  6. La pechuga la podéis preparar bien a la plancha o bien confitada, si queréis saber como preparar la pechuga confitada tenis la receta en la sección de carnes.
  7. Una vez preparada la pechuga de pollo y bien fría vamos a cortarla en dados del mismo tamaño que el queso provolone.
  8. Ya con todos los ingredientes preparados solamente tendremos que mezclarlos todos y meterla en la nevera para consumirla bien fría.
  9. Como punto final podéis añadirle un poco de perejil picado o de cebollino picado, para mi le da mejor gusto el cebollino picado, pero eso ya al gusto de cada uno.

Tips y trucos para conseguir que quede perfecto:

  1. Utilizar la pasta que mas os guste, pero siempre utilizar una pasta de calidad y dejarla al dente, así todos los líquidos que suelten las verduras los absorberán y quedara en su punto.
  2. Consumirla siempre bien fría
  3. Podéis utilizar el queso que mas os guste, pero mi recomendación es que sean quesos curados o que tengas un gran sabor.
  4. Los tomates que usemos tendrán que estar duritos, tener en cuenta que al final nos gusta ver los trozos enteros, si utilizáis tomates demasiado blandos se desharán a la hora de mover la ensalada

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