• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Cocina Facil con Ivan

recetas de cocina faciles para todos los gustos

  • INICIO
  • RECETAS
  • INGREDIENTES
  • SOBRE MI
    • PRIVACIDAD
    • COOKIES
  • CONTACTO
  • Show Search
Hide Search

Guiso de osobuco y legumbres

1 diciembre, 2020 · deja tu comentario

Una de las partes de la ternera más jugosas y tiernas cuando está bien cocinada él la parte conocida como jarrete cuando es la pieza entera , también podemos conocerla como osobuco cuando está cortada con hueso o bien conocida como morcillo de ternera.

Para esta receta os recomiendo el osobuco, ya que al tener el hueso y el tuétano dará un sabor delicioso a nuestra receta.

También vamos a utilizar garbanzos , pero podéis utilizar vuestras legumbres favoritas .

En cuanto al resto de ingredientes son super sencillos, pero con su combinación obtendremos una receta de diez.

Para darle un toque especial vamos a utilizar salsa de soja por lo cual no utilizaremos nada de sal y obtendremos el punto salado con ella.

Podremos hacer la receta con olla exprés o como los buenos guisos de puchero a fuego medio suave y con tiempo, yo para este tipo de recetas siempre me gusta prepararlas tranquilamente, ya que así obtendremos un caldo super sabroso.

Ingredientes:

  • 1 kg de osobuco.
  • 1 puñado de garbanzos por persona.
  • 1 hueso de jamón.
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado.
  • 3 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 2 mazorcas de maíz.
  • Salsa de soja.
  • Agua.

Elaboración:

Hidratamos los garbanzos en abundante agua durante toda la noche.


En una olla ponemos los garbanzos hidratados , el osobuco , el hueso de jamón, lo cubrimos con agua y añadimos un buen chorro de salsa de soja.


Añadimos un trozo de jengibre fresco pelado y lo cocemos a fuego medio hasta que esté la carne tierna. Si vemos que en la cocción baja el caldo añadiremos agua a temperatura ambiente .


Una vez esté tierna la carne la reservaremos y cuando este fría la quitaremos el hueso y la cortaremos en trozos.


En el mismo caldo vamos a cocer tres patatas , dos zanahorias y dos mazorcas de maíz.


Una vez cocidas las verduras añadiremos la carne y cuando este caliente tendremos listo nuestro guiso.

Guisos

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral primaria

Muy buenas queridos amigos y amigas! soy Ivan y te voy a mostrar como hacer diferentes platos, elegantes postres y otras delicias con las que estoy seguro que disfrutaras cada dia.

Conecta ahora conmigo!!

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Canal de Youtube

Ensalada de aguacate y mozzarella

Si te encantan los aguacates esta es tu ensalada, en ella encontraras toques dulces, agrios, crujientes y cremosos, es una ...

Oreja en salsa de tomate

Uno de los platos más típicos de nuestros bares es la oreja en salsa y la podemos encontrar en un montón de elaboraciones, ...

magro con tomate

Esta es una receta de toda la vida, de la cocina de nuestras abuelas y nuestras madres, un plato que no puede faltar para ...

Postres Legumbres Arroces y Pastas Guisos Verduras Carnes Ensaladas Mezcla de especias Salsas Adobos y Sazonadores Hamburguesas Bocadillos Aperitivos Sopas bebidas Panes y bolleria Pescados Guarniciones Sandwiches Empanadas

Copyright © 2021 COCINAFACILCONIVAN.COM · POWERED BY WP FOODIES