La mantequilla de ajo es una elaboración que podemos utilizar en un montón de recetas, podemos utilizarla para elaborar vinagretas, para darle sabor a la salsa de la pasta, en asados, guisos, incluso para elaborar con ella un pan de ajo que esta increíble.
Su elaboración es muy sencilla y en tan solo unos pocos pasos podemos hacer esta elaboración.
Lo mas importante es utilizar una mantequilla de buena calidad, podéis utilizar mantequilla sin sal o mantequilla con sal, pero mi recomendación es que utilicéis mantequilla sin sal ya que para machacar los ajos de una forma mas sencilla añadiremos sal al mortero.
Vais a ver como esta receta se cubierta en una receta esencial a la hora de preparar vuestras recetas.
Ingredientes:
- 5 dientes de ajo grandes.
- Sal.
- Perejil picado a gusto.
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- Una vez esta lista la guardaremos siempre en el refrigerador.
Elaboración:
Majamos los dientes de ajo en un mortero con un poco de sal hasta obtener una pasta fina.
Una vez tengamos la pasta de ajo preparada picaremos el perejil y lo añadiremos a un bol.
A continuación, añadimos el ajo machacado y por ultimo la mantequilla, es muy importante que añadamos la mantequilla a temperatura ambiente para poder hacer la mezcla bien.
Removemos bien todos los ingredientes y cuanto tengamos una crema homogénea estará listo.
Una vez hecha la pondremos en un recipiente y la guardaremos siempre en la nevera para que no se ponga mala.
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