A la hora de preparar un coctel tenemos un montón de tipos de aperitivos, pero normalmente los que más les gustan a los invitados son las mini burguer.
Se pueden hacer de un montón de clases, podemos jugar con distintas salsas, distintos rellenos e incluso distintos panes, son un gran aliado para nuestros cocteles y aperitivos.
Para ello en esta ocasión quiero enseñaros a preparar unas deliciosas mini burguer con un toque especial, vamos a utilizar muy pocos ingredientes, pero su sabor que deciros es simplemente espectacular, y cuando hagamos la masa y formemos las mini hamburguesas las podemos congelar, así siempre las tendremos listas para la ocasión que elijamos.
Así que vamos a ver lo que necesitamos para preparar estas fantásticas mini hamburguesas y vamos a ponernos manos a la obra.
Para elaborar nuestra mini burguer necesitaremos:
- 1500 gr de carne picada de ternera.
- 20 gr de salsa de soja.
- 20 gr de tomates secos en aceite.
- 10 gr de Pimienta de Sichuan
Para terminar la mini burguer necesitaremos:
- Pan de mini hamburguesa (podéis probar la receta del pan super esponjoso con el quedan increíbles)
- Tomate cortado en rodajas.
- Mézclum de lechugas
- Salsa de mostaza antigua
Para preparar la carne de nuestra mini burguer es muy sencillo, con tan solo seguir los pasos no tendréis ningún problema a continuación os enumero los pasos:
- Con la ayuda de una batidora o un robot de cocina haremos una especie de pure con el tomate seco, la salsa de soja y la pimienta de Sichuan.
- Una vez tengamos preparado el pure se lo añadiremos a la mezcla de carne picada.
- Ahora moveremos toda la mezcla bien para que se integren los ingredientes.
- Una vez bien mezclada la carne con el pure taparemos con un film el recipiente donde las hemos preparado y las meteremos en la nevera durante 8 horas como mínimo para que cojan bien el sabor.
- Una vez pasadas las 8 horas estarán lista para poder darles forma, en el video podréis ver todo el proceso.
- Cuando tengamos lista las hamburguesitas las pondremos encima de un papel de horno y las reservaremos hasta que las hagamos.
- Para el montaje tendremos que tener la carne marcada, una vez marcada el montaje es muy sencillo, encima de la capa de pan de abajo pondremos un poco de salsa de mostaza antigua, seguidamente la carne de la mini burguer, a continuación, pondremos una rodaja de tomate, y por último el mézclum de lechugas.
Tipos y trucos para conseguir que quede perfecto:
- Yo utilizo la salsa de soja kikkoman, dependiendo de la marca que uséis tener cuidado por que la salsa de soja es muy salada, si es la primera vez que hacéis esta receta añadir el 80 % del pure a la carne y cuando lo tengáis bien mezclado coger una porción y hacerla a la plancha, probarla el punto de sal y si veis que se queda corto de sabor añadir el resto de la mezcla.
- Si no encontráis pimienta de Sichuan podéis hacerla con pimienta normal, pero la pimienta de Sichuan le da un sabor especial.
- Si las congeláis sacarlas del congelador 30 minutos antes de hacerlas para que se descongelen un poco, podéis hacerlas congeladas, pero mejor que se atemperen un poco.
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