Muchas veces uno de nuestro miedo a la hora de preparar una tarta de queso es que quede bien cuajada, pero con este emplatado no vais a tener ningún problema vamos a presentarlo en una copa o en un vaso y os puedo asegurar que queda increíble.
Como base utiliza meros galletas Lotus, pero si queréis utilizar otras galletas no hay problema con galletas con chispas de chocolate quedan muy buenas también.
Como mermelada voy a utilizar mermelada de melocotón, pero podéis utilizar la que mas os guste y para terminar añadiremos un poco de nata que le da un toque especial.
Para prepararla vamos a utilizar yemas de huevo, pero no os preocupéis con las claras os voy a enseñar a preparar unos gambones rebozados crujientes que están de muerte, así que vamos a ver que necesitamos y nos ponemos manos a la obra.
Ingredientes:
- 2 yemas.
- 125 gr de nata.
- 150 gr de queso crema.
- 60 gr de azúcar.
- 60 gr de queso crema.
Elaboración:
- En un recipiente ponemos todos los ingredientes menos los 60 gr de queso crema y lo batimos con la batidora hasta obtener una crema sin grumos.
- Añadimos la mezcla a un recipiente para horno y lo horneamos a 150 ºC durante 25 minutos.
- Una vez horneado lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera para que termine de cuajar.
- Una vez fría añadimos el resto de queso crema y lo volvemos a triturar.
- Machacamos unas galletas Lotus que las usaremos como base.
- Para el montaje pondremos una capa de galletas Lotus, 1 capa de crema, 1 caja de mermelada de melocotón y por último un poco de nata montada.
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